Cavolfiore con olive e mozzarella

Ciao a tutti,

oggi vi propongo un contorno davvero sfizioso: si tratta di un modo gustoso e alternativo di consumare il cavolfiore, arricchendolo con mozzarella e olive.

CAVOLFIORE CON OLIVE E MOZZARELLA

Ingredienti:

• 1 cavolfiore medio
• 1 mozzarella
• olive nere o verdi qb
• formaggio grattugiato qb (opzionale)

Procedimento:

Cuocere il cavolfiore a vapore o lessarlo e scolarlo bene. Dopodiché spezzettarlo e metterlo in una terrina insieme alla mozzarella precedentemente tagliata a cubetti e alle olive e mescolare bene il tutto. Se si vuole, si può aggiungere un po' di formaggio grattugiato, per dargli un tocco di croccantezza in più. A questo punto mettere la terrina nel forno e cuocere a 180° per circa 30 minuti, o fino a doratura.