Cavolfiore con olive e mozzarella

Ciao a tutti,
oggi vi propongo un contorno davvero sfizioso: si tratta di un modo gustoso e alternativo di consumare il cavolfiore, arricchendolo con mozzarella e olive.

CAVOLFIORE CON OLIVE E MOZZARELLA


Ingredienti:
  • 1 cavolfiore medio
  • 1 mozzarella
  • olive nere o verdi qb
  • formaggio grattugiato qb (opzionale)

Procedimento:
Cuocere il cavolfiore a vapore o lessarlo e scolarlo bene. Dopodiché spezzettarlo e metterlo in una terrina insieme alla mozzarella precedentemente tagliata a cubetti e alle olive e mescolare bene il tutto. Se si vuole, si può aggiungere un po' di formaggio grattugiato, per dargli un tocco di croccantezza in più. A questo punto mettere la terrina nel forno e cuocere a 180° per circa 30 minuti, o fino a doratura.

Salame di cioccolato

Ciao a tutti,
oggi vi propongo una ricetta semplice, veloce e anche molto gustosa: una versione più leggera del salame di cioccolato classico, senza uova e burro. Spero vi piaccia :)

SALAME DI CIOCCOLATO


Ingredienti:
  • 100 g di cioccolato fondente (o bianco o al latte)
  • 150 g di biscotti
  • 50 g di acqua o latte
  • 2-3 cucchiai di farina di cocco
  • zucchero qb (opzionale)
  • 50 g di frutta secca (opzionale)

Procedimento:
Sbriciolare grossolanamente i biscotti e metterli da parte. Nel frattempo sciogliere il cioccolato insieme all'acqua o al latte per pochi minuti nel microonde o a bagnomaria, fino ad ottenere una crema liscia. Mettere la farina di cocco e l'eventuale frutta secca insieme ai biscotti sbriciolati, mescolare il tutto ed aggiungere il cioccolato fuso. Amalgamare bene il composto incorporando se necessario dello zucchero e formare la classica forma del salame. Avvolgere il dolce con della carta stagnola e riporlo in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di consumarlo.

Idee in cucina

Ciao a tutti,
girovagando nel web ho trovato alcune idee davvero carine, che mostrano come presentare in modi alternativi molti cibi e ho deciso di condividerle in questo blog, così che possano ispirarvi o darvi qualche spunto per le vostre prossime ricette.