Biscotti coccole

Ciao a tutti,
qualche tempo fa ho trovato nel web la ricetta di questi biscotti realizzati da Anna Moroni, così mi sono incuriosita e ho deciso di provarli anch'io. Il risultato è stato ottimo, infatti i biscotti erano molto buoni e sfiziosi e la casa profumava di cioccolato e nocciole... Vi consiglio di provarli :)

BISCOTTI COCCOLE


Ingredienti:
  • 150 g di ricotta
  • 7 cucchiai di olio di semi
  • 7 cucchiai di latte
  • 300 g di farina
  • 80 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito
Per il ripieno:
  • 90 g di mandorle o nocciole tritate
  • 90 g di cioccolato fondente tritato

Procedimento:
Lavorare la ricotta con lo zucchero e aggiungere poi il latte e l'olio. Unire la farina e il lievito e amalgamare il tutto. Formare una palla con l'impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Dopodiché stendere l'impasto formando un rettangolo (figura 1) e tagliarlo a metà (figura 2). Cospargere il tutto con la granella di mandorle (o nocciole) e cioccolato (figura 3). Arrotolare ogni rettangolo sul lato più lungo (figure 4-5) e tagliarlo a fette di circa 1 cm (figure 6-7). Disporre i biscotti su una teglia (figura 8) e infornarli a 180° per circa 25-30 minuti (figura 9).


Budino al cioccolato

Ciao a tutti,
ecco un'altra ricetta golosa, fresca e leggera: il budino al cioccolato, perfetto come fine pasto o per una gustosa merenda. La particolarità di questa ricetta è che si può utilizzare sia il cioccolato bianco, sia quello fondente o al latte, in base ai propri gusti... Il risultato è sempre garantito.

BUDINO AL CIOCCOLATO


Ingredienti (per 4 budini piccoli o 1 stampo grande):
  • 500 ml di latte
  • 40 g di maizena
  • 50 g di cioccolato (bianco, al latte o fondente)
  • zucchero qb

Procedimento:
Dopo aver tritato finemente il cioccolato, metterlo in un pentolino insieme alla maizena e allo zucchero e aggiungere il latte, mescolando bene il composto per disciogliere eventuali grumi. Mettere il pentolino sul fuoco sempre mantenendo il composto mescolato, fino a quando raggiungerà una consistenza cremosa e il cioccolato si scioglierà. A questo punto, trasferire il composto negli stampini. Una volta raffreddati, porli in frigorifero, dove dopo qualche ora i budini saranno pronti per essere consumati.

Budino al biscotto

Ciao a tutti,
oggi vi propongo la ricetta del budino al biscotto, una variante gustosa e alternativa per consumare questo dolce fresco e leggero.

BUDINO AL BISCOTTO


Ingredienti (per 4 budini piccoli o 1 stampo grande):
  • 500 ml di latte
  • 40 g di maizena
  • 40 g di biscotti o frollini a scelta
  • zucchero qb

Procedimento:
Dopo aver tritato finemente i biscotti, metterli in un pentolino insieme alla maizena e allo zucchero e aggiungere il latte, mescolando bene il composto per disciogliere eventuali grumi. Mettere il pentolino sul fuoco sempre mantenendo il composto mescolato, fino a quando raggiungerà una consistenza cremosa, dopodiché trasferirlo negli stampini. Una volta raffreddati, porli in frigorifero, dove dopo qualche ora i budini saranno pronti per essere consumati. Se si gradisce, è possibile servire il budino accompagnato da della crema al cacao.

budino al biscotto ricoperto da crema al cacao

Tartufini al cacao

Ciao a tutti,
oggi vi propongo un'altra versione dei tartufini al cocco, con un morbido ripieno di ricotta e cacao, una crema deliziosa che si scioglierà in bocca. Questi dolcetti sono perfetti come fine pasto, spuntino o per dei buffet.

TARTUFINI AL CACAO



Ingredienti:
  • 250 g di ricotta
  • cacao amaro qb
  • zucchero o dolcificante qb
  • cocco grattugiato qb

Procedimento:
In una ciotola lavorare la ricotta insieme allo zucchero e aggiungere un po' alla volta il cacao amaro, amalgamando bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Formare delle palline di circa 3 cm di diametro e passarle nel cocco grattugiato fino a ricoprirle. Conservare i tartufini in frigorifero per qualche ora prima del consumo.

Nota:
La dose del cacao amaro varia a seconda del tipo di ricotta utilizzata, perciò conviene regolarsi a occhio, tenendo conto che l'importante è ottenere un impasto compatto e facilmente modellabile per poter realizzare al meglio i tartufini.

Tartufini al cocco

Ciao a tutti,
oggi condivido con voi la ricetta di questi gustosi tartufini al cocco, dei dolcetti sfiziosi, freschi e leggeri perfetti come spuntino o fine pasto e ideali anche per le feste.

TARTUFINI AL COCCO



Ingredienti:
  • 250 g di ricotta
  • 75 g di cocco grattugiato
  • 75 g di mandorle tritate (o altro cocco grattugiato)
  • zucchero o dolcificante qb
  • cacao amaro qb

Procedimento:
In una ciotola lavorare la ricotta insieme al cocco grattugiato, allo zucchero e alle eventuali mandorle o nocciole tritate e amalgamare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Formare delle palline di circa 3 cm di diametro e passarle nel cacao amaro fino a ricoprirle. Conservare i tartufini in frigorifero per qualche ora prima del consumo.

Nota:
Le dosi degli ingredienti secchi, come il cocco grattugiato e le mandorle tritate, sono indicative, poiché dipendono molto dal tipo di ricotta utilizzata. L'importante è ottenere un impasto compatto e facilmente modellabile per poter realizzare al meglio i tartufini.

Sasso decorato a forma di cuore

Ciao a tutti,
qualche giorno fa, mentre stavo facendo una passeggiata, ho trovato un piccolo sasso a forma di cuore e così ho deciso di portarlo a casa e decorarlo con degli smalti colorati. Sono stata contenta del risultato, perciò ho deciso di pubblicare questo piccolo lavoretto per darvi qualche spunto e anche per dimostrare che con delle piccole cose anche semplici è possibile realizzare qualcosa di carino.

SASSO DECORATO A FORMA DI CUORE



Materiali utilizzati:
  • sasso a forma di cuore
  • smalti colorati
  • top coat
  • dotter (si trovano anche in profumeria)
  • vecchie riviste o giornali per coprire il piano da lavoro

Procedimento:
Stendere dei vecchi giornali sul piano da lavoro, per evitare di sporcarlo. Pulire bene il sasso e, dopodiché, dipingerlo con lo smalto scelto, aspettando che quest'ultimo si asciughi prima di colorare anche l'altro lato del sasso. Aiutandosi con un dotter, fare delle decorazioni a forma di fiore o di ciò che si preferisce sul lato sovrastante del sasso, utilizzando smalti di diverso colore. Una volta che lo smalto si sarà asciugato, ricoprire tutto il sasso con il top coat, per fissare bene lo smalto.

Granella di cioccolato e nocciole

Ciao a tutti,
oggi vi propongo un'idea semplice e golosa, perfetta da tenere in dispensa e adatta anche come idea regalo: si tratta di un barattolino contenente granella di cioccolato e nocciole, che si potrà utilizzare nelle preparazioni di dolci, biscotti, torte, muffin, gelati e per aromatizzare lo yogurt.


GRANELLA DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE



Ingredienti:
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 50 g di nocciole

Procedimento:
Versare il cioccolato e le nocciole in un mixer e tritare il tutto fino ad ottenere una granella. Riporre il tutto in un barattolo di vetro e conservarlo in dispensa per qualche settimana, utilizzando il preparato come più si preferisce.