Muffin integrali con marmellata

Ciao a tutti,
oggi condivido con voi la ricetta di questi muffin che nascondono un cuore di marmellata di mirtilli. Una dolce sorpresa da gustare in ogni momento della giornata.

MUFFIN INTEGRALI CON MARMELLATA


Ingredienti:
  • 250 g di farina integrale
  • 50 g di fecola di patate o maizena
  • 100 g di zucchero di canna
  • 250 g di latte
  • 50 g di olio di semi
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • marmellata a scelta qb

Procedimento:
Unire la farina, la fecola, lo zucchero e il lievito in una ciotola e mescolare il tutto. Aggiungere il latte e l'olio ed amalgamare bene il composto, aiutandosi con le fruste elettriche. Versare 1 o 2 cucchiai di impasto in ogni pirottino per muffin, aggiungere 1 cucchiaino di marmellata e coprire con il rimanente composto. Cuocere i muffin a 180° per circa 25 - 30 minuti.


FotoJet

Ciao a tutti,
oggi vorrei consigliarvi un sito molto bello, utile e interessante per modificare immagini, aggiungere effetti speciali, creare collage, biglietti, poster, design particolari e molto altro ancora. Si tratta del sito FotoJet, un'applicazione che con vari layout e modelli preimpostati, vi permetterà di abbellire le vostre immagini e di creare meravigliose grafiche. FotoJet mi ha gentilmente provvisto di un account premium, cosicché io possa testare questo sito e provare le varie funzionalità e i molteplici modelli presenti. Devo dire che finora mi ha dato un'ottima impressione e non vedo l'ora di provare tutti i modelli messi a disposizione dal sito. Ci tengo a precisare che il sito è gratuito per alcune funzionalità, mentre per altre è necessario disporre di un account premium.







Barrette con riso soffiato e cioccolato

Ciao a tutti,
oggi condivido con voi la ricetta di queste gustose barrette con riso soffiato e cioccolato, ottime in qualsiasi momento della giornata e molto facili e veloci da realizzare. Sono perfette come idea regalo, fine pasto o anche per smaltire il cioccolato durante le festività pasquali. 

BARRETTE CON RISO SOFFIATO E CIOCCOLATO


Ingredienti:
  • 100g di cioccolato (bianco, al latte, fondente o un mix dei 3)
  • 50g di riso soffiato (o altri cereali soffiati)

Procedimento:
Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria oppure mettendolo nel microonde in una ciotola abbastanza capiente per qualche minuto. Una volta sciolto, aggiungere il riso soffiato e amalgamare bene il tutto aiutandosi con una spatola. Versare il composto in una teglia, livellarlo, coprirlo con della carta stagnola e porlo in frigorifero per qualche ora o nel freezer per circa 15 minuti. Una volta solidificato, tagliarlo a pezzetti della grandezza che si preferisce. Ora le barrette al riso soffiato e cioccolato saranno pronte per essere gustate. Se dovessero avanzare, è preferibile conservarle in frigorifero.

Mug cake o tortina in tazza

Ciao a tutti,
oggi, in occasione del 5° compleanno del mio blog, ho deciso di pubblicare delle piccole ricette per realizzare le mug cakes, ovvero delle tortine fatte direttamente nella tazza e cotte nel microonde. Vi darò anche qualche idea e consiglio per diverse versioni. Queste tortine sono davvero molto buone, veloci da realizzare, perfette in qualsiasi momento della giornata, facili da preparare e molto versatili, infatti si possono aggiungere tutti gli ingredienti che si preferiscono.

MUG CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO


Ingredienti:
  • 3 cucchiai di farina (integrale, di avena, di cereali, bianca, ...)
  • 2 cucchiaini di zucchero o dolcificante
  • 1 cucchiaino di olio di semi
  • 4 cucchiai di latte
  • gocce di cioccolato qb
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci o di bicarbonato

Procedimento:
Mettere in una tazza adatta al microonde la farina, lo zucchero, l'olio, il latte, le gocce di cioccolato e il lievito o il bicarbonato e amalgamare bene il tutto. Dopodiché posizionare la tazza nel microonde e  cuocere per 2 minuti circa alla massima potenza. Guarnire e decorare a piacere.


MUG CAKE AL CACAO


Ingredienti:
  • 2 cucchiai di farina (integrale, di avena, di cereali, bianca, ...)
  • 1 cucchiaio di cacao
  • 2 cucchiaini di zucchero o dolcificante
  • 1 cucchiaino di olio di semi
  • 4 cucchiai di latte
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci o di bicarbonato

Procedimento:
Mettere in una tazza adatta al microonde la farina, lo zucchero, il cacao, l'olio, il latte e il lievito o il bicarbonato e amalgamare bene il tutto. Dopodiché posizionare la tazza nel microonde e  cuocere per 2 minuti circa alla massima potenza. Guarnire e decorare a piacere.

Idea in più:
Per una versione ancora più golosa, è possibile aggiungere 1 cucchiaino di crema alla nocciola nell'impasto, senza mescolarlo al composto. In questo modo si otterrà una tortina dal cuore morbido.


MUG CAKE AL COCCO E CIOCCOLATO


Ingredienti:
  • 2 cucchiai di farina (integrale, di avena, di cereali, bianca, ...)
  • 1 cucchiaio di cocco rapè
  • 2 cucchiaini di zucchero o dolcificante
  • 1 cucchiaino di olio di semi
  • 4 cucchiai di latte
  • gocce di cioccolato qb
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci o di bicarbonato

Procedimento:
Mettere in una tazza adatta al microonde la farina, il cocco rapè, lo zucchero, l'olio, il latte, le gocce di cioccolato e il lievito o il bicarbonato e amalgamare bene il tutto. Dopodiché posizionare la tazza nel microonde e  cuocere per 2 minuti circa alla massima potenza. Guarnire e decorare a piacere.

Dessert con yogurt, cacao e nocciole

Ciao a tutti,
ecco un'idea gustosa e carina per una colazione o una merenda: un dessert nel barattolo composto da biscotti, yogurt, cacao e nocciole. Molto buono, fresco e leggero.

DESSERT CON YOGURT, CACAO E NOCCIOLE


Ingredienti:
  • 1 vasetto di yogurt greco o dello yogurt fatto in casa
  • 3-4 biscotti a scelta
  • crema al cacao qb
  • granella di nocciole qb
  • zucchero o dolcificante (opzionale)

Procedimento:
Sbriciolare i biscotti ed inserirli in un barattolo di vetro, livellandoli bene. Mettere sopra lo strato di biscotti lo yogurt greco eventualmente dolcificato e proseguire con uno strato di crema al cacao. Completare il tutto con una spolverata di granella di nocciole, dopodiché chiudere il barattolo e riporlo in frigorifero per qualche ora (l'ideale è farlo riposare tutta la notte per gustarlo la mattina seguente).

Varianti:
È possibile sostituire lo yogurt greco con della ricotta e aggiungere magari delle gocce di cioccolato alla crema, per rendere il tutto ancora più goloso.

Frollini integrali alle mandorle

Ciao a tutti,
dopo i frollini integrali alle nocciole, oggi condivido con voi la ricetta di questi biscottini integrali alle mandorle, molto gustosi e fragranti. Spero che vi piacciano :)

FROLLINI INTEGRALI ALLE MANDORLE


Ingredienti:
  • 150 g di farina integrale
  • 100 g di nocciole tritate
  • 50 g di zucchero di canna
  • 50 g di fecola di patate
  • 90 g di acqua
  • 50 g di olio di semi
  • 6 g di lievito vanigliato

Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e incorporare poi gli altri impastando bene fino a ottenere un impasto friabile, aggiungendo se necessario altra farina. Formare una palla e metterla in frigorifero per circa 20 minuti coperta con pellicola trasparente. Stendere la frolla a circa 3-4 mm di spessore e ricavare i biscotti. Infornare a 180° per 25 minuti.

Pancakes con albumi

Ciao a tutti,
eccomi tornata con altre piccole idee ed alcune ricette semplici ma gustose. Oggi vi propongo questi pancakes realizzati solamente con gli albumi, la crusca d'avena e lo yogurt. Li ho trovati molto buoni, versatili e leggeri. Spero vi piacciano :)

PANCAKES CON ALBUMI



Ingredienti (per 1 persona):
  • 2 albumi
  • 50 g di yogurt greco o ricotta o formaggio spalmabile
  • 20 g di crusca o farina d'avena (o farina)
  • spezie o aromi a scelta (scorza di limone, cannella, vaniglia, curry,...)

Procedimento:
Mettere in un mixer gli albumi, la crusca d'avena, lo yogurt greco e le eventuali spezie e frullare il tutto. Una volta che il composto si sarà ben amalgamato, mescolarlo con un cucchiaio e versarlo in una padella precedentemente oleata e calda. Cuocere il pancake qualche minuto per lato, fino a doratura.

Varianti:
Per una versione salata è possibile aggiungere all'impasto 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, delle spezie o erbe aromatiche; mentre per la versione dolce si può aggiungere della scorza di limone grattugiata, della cannella o del cacao e servire i pancake con frutta fresca o secca, del miele o della crema alle nocciole o al cacao.