Mascherine di Carnevale

Ciao a tutti,
oggi vi propongo dei simpatici biscotti a forma di maschera di Carnevale, perfetti per festeggiare al meglio questa festa.

MASCHERINE DI CARNEVALE


Ingredienti:
  • 300 g di farina integrale
  • 75 g di zucchero di canna
  • 75 ml di olio di semi
  • 75 ml d'acqua
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Far sciogliere lo zucchero nell’acqua, incorporare l’olio e unire le farine con il lievito. Impastare omogeneamente e far riposare l’impasto in frigorifero per 20 minuti. Stendere la frolla a circa mezzo cm di spessore e ricavare le mascherine aiutandosi con un coltello. Adagiare i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno e infornare a 175° per circa 25 minuti o fino a doratura.

Baci di cioccolato

Ciao a tutti,
dato che tra qualche giorno sarà San Valentino, ho pensato di pubblicare una ricetta a tema, perfetta da donare in occasione di questa festa, ma anche adatta ad addolcire ogni momento della giornata. Si tratta dei baci di cioccolato: dei cioccolatini con un morbido ripieno alle nocciole ricoperti da un croccante strato di cioccolato fondente. In commercio si trovano con il classico bigliettino che accompagna ogni dolcetto da una frase, perciò sarebbe un'idea carina lasciare un piccolo messaggio personalizzato all'interno dei cioccolatini da regalare alla persona amata.

BACI DI CIOCCOLATO


Ingredienti (per 15 baci di cioccolato):
  • 100 g di crema alle nocciole e cacao (qui la mia ricetta)
  • 100 g di granella di nocciole
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 15 nocciole intere
  • 100 - 150 g di cioccolato fondente per la copertura

Procedimento:
Mescolare la granella di nocciole con il cacao e la crema alla gianduia. Formare delle palline con l’impasto, aiutandosi eventualmente con un misurino. Posizionare su ogni pallina una nocciola, pressandola leggermente (figura 1). Immergere i baci nel cioccolato precedentemente fuso e farli raffreddare su una gratella o su della pellicola trasparente. Conservarli in frigo fino al momento del consumo.

figura 1

Maschera di Carnevale a forma di gatto

Ciao a tutti,
dato che siamo nel periodo di Carnevale, ho pensato di pubblicare un'idea carina che si può realizzare anche con i bambini: una maschera in feltro a forma di gatto. È molto semplice da costruire e, abbinata ai vestiti giusti e a qualche dettaglio o accessorio in più, farà sicuramente una bellissima figura!

MASCHERA DI CARNEVALE A FORMA DI GATTO


Materiali utilizzati:
  • feltro grigio, bianco, rosso, rosa e nero
  • forbici
  • matita o pennarello indelebile
  • colla a caldo
  • elastico o nastrino
  • cartamodello del gatto
  • perforatrice (opzionale)
  • elementi decorativi (opzionali)

Procedimento:
Stampare il cartamodello, ritagliarlo e cominciare a ricalcare con una matita la sagoma del gatto su del feltro grigio. Dopodiché ritagliare dal cartamodello le singole parti (orecchie, naso, bocca, occhi, baffi, macchie) e ricalcare anch'esse su del feltro colorato. Una volta disegnate tutte le parti del gatto, ritagliarle con delle forbici per stoffe e incollare i singoli pezzi sul feltro grigio aiutandosi con la colla a caldo. Forare la maschera ai lati, in modo tale da farci poi passare un elastico o un nastro colorato e ritagliare anche il feltro in prossimità degli occhi. Infine, decorare la maschera come più si preferisce.

Pizza veloce di pancarré

Ciao a tutti,
oggi vi propongo una ricetta molto semplice e veloce, adatta quando si ha voglia di una pizza soffice e appetitosa ma non si ha abbastanza tempo per prepararla. Questa non è la classica ricetta, ma un'alternativa altrettanto gustosa, che con pochi e semplici ingredienti vi permetterà di ottenere una buonissima pizza in pochissimo tempo.

PIZZA VELOCE DI PANCARRÉ


Ingredienti:
  • pancarré qb
  • latte qb
  • salsa di pomodoro
  • mozzarella, stracchino o formaggio grattugiato
  • origano o basilico
  • capperi, pomodorini, olive verdi o nere, funghetti, carciofini, prosciutto, ...

Procedimento:
Per ottenere una pizza soffice, bagnare le fette di pancarré nel latte e adagiarle in una pirofila adatta al forno, ricoprendone bene la base. Stendere della salsa di pomodoro sopra al pancarré e aggiungere la mozzarella, i capperi, i funghetti, le olive o tutto ciò che si preferisce. Infornare il tutto a 175 ° per circa 20 minuti, oppure per 15 minuti più 5 minuti a grill. Una volta pronta, tagliare la pizza di pancarré a pezzi, spolverizzarla con un po' di origano o basilico e servirla.

Note:
Tagliando la pizza in piccoli pezzi si possono realizzare degli invitanti stuzzichini perfetti come aperitivo o antipasto. Qui invece vi mostro come realizzare delle singole pizzette di pancarré.

Pangoccioli integrali

Ciao a tutti,
oggi vi propongo la ricetta dei pangoccioli integrali, dei soffici panini con deliziose gocce di cioccolato, leggeri e gustosi, adatti sia a colazione che a merenda, ma anche per accompagnare una tazza di tè o di cioccolata calda.

PANGOCCIOLI INTEGRALI


Ingredienti:
  • 400 g di farina integrale
  • 100 g di fecola di patate
  • 50 g di zucchero di canna
  • 300 g di latte
  • 40 g di olio di semi
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato
  • aroma di vaniglia

Procedimento: 
Mescolare le farine, il lievito e lo zucchero. Aggiungere poi il latte e l’olio e impastare fino ad ottenere una palla omogenea, aiutandosi con un robot da cucina. Lasciare lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore. Aggiungere all’impasto le gocce di cioccolato e dividerlo poi in 16 palline da lasciar lievitare su una teglia ricoperta da carta forno e sigillata con della pellicola trasparente. Dopo qualche ora rimuovere la pellicola, spennellare i pangoccioli con un po' d’acqua e cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
 
interno dei pangoccioli
 

Dolcetti a forma di animaletti

Ciao a tutti,
tanti auguri di buon 2018! Spero che questo nuovo anno possa donarvi tutto ciò di cui avete bisogno. Oggi, come primo post dell'anno, pubblicherò dei simpatici tartufini a forma di animaletti, che porteranno allegria sulle vostre tavole e saranno perfetti anche per le merende dei bambini.

DOLCETTI A FORMA DI ANIMALETTI


Ingredienti:
  • 250 g di ricotta o altro formaggio spalmabile
  • 150 g di biscotti
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • zucchero qb
  • 1 cucchiaio di crema al cacao e nocciole (qui la mia ricetta)
  • nocciole e pinoli qb
  • praline di zucchero qb
  • farina di cocco qb

Procedimento:
In un frullatore tritare i biscotti, poi aggiungere il cacao, lo zucchero, la ricotta e la crema al cacao e nocciole e amalgamare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Prelevare un po' di impasto alla volta e modellarlo dandogli la forma dell'animaletto preferito: topolini, gattini, orsetti, ricci, ... Infine decorare ogni animaletto in base alla propria fantasia, formando gli occhietti con le praline di zucchero e le orecchie con delle nocciole o dei pinoli. Una volta pronti, conservare i dolcetti in frigorifero fino al momento del consumo.

Mezzelune alla ricotta

Ciao a tutti,
tanti auguri di buon Natale e buone Feste! Oggi condivido con voi la ricetta di questi biscottini a forma di mezzaluna, ripieni di marmellata o crema alla nocciola. Sono morbidi, leggeri e friabili, perfetti come dono natalizio o per colazione o merenda, magari accompagnati da una buona cioccolata calda.

MEZZELUNE ALLA RICOTTA


Ingredienti:
  • 300 g di farina integrale
  • 150 g di ricotta
  • 80 g di zucchero di canna
  • 70 g di olio di semi
  • latte qb
  • 1 bustina di lievito vanigliato
Per il ripieno:
  • marmellata qb
  • crema alle nocciole e cacao qb (qui la mia ricetta)

Procedimento:
Lavorare la ricotta assieme allo zucchero e aggiungere poi l'olio. Unire la farina e il lievito setacciati e anche un po' di latte, fino ad ottenere un impasto compatto, liscio e modellabile. Lasciarlo riposare per circa 30 minuti in frigorifero. Dopodiché stendere l'impasto a circa 5 millimetri di spessore e ricavare dei cerchi aiutandosi con un bicchiere o un coppapasta rotondo. Riempire ogni biscotto con 1 cucchiaino scarso di marmellata o crema alla nocciola, a seconda dei propri gusti, e poi chiuderlo a mezzaluna, sigillando bene i bordi. Adagiare i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno e infornare a 180° per circa 25-30 minuti. Una volta pronti, conservare i biscotti in contenitori ermetici o in sacchetti ben chiusi, per mantenere intatta la loro fragranza. Buon appetito!